750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Soupe d'hiver aux lentilles et aux légumes

Soupe d'hiver aux lentilles et aux légumes

Aïe, j'ai la gorge qui me pique et qui me fait mal. En règle général, ce premier symptôme est celui du rhume... Pour tenter d'éviter le mal, j'ai décidé de faire une soupe de légumes au curry. Je rajoute du jus de citron. Rien de tel qu'une bonne soupe bien chaude pour booster mon système immunitaire et empêcher l'infection.

Soupe d'hiver aux lentilles et aux légumes

Ingrédients pour 6 personnes

500 gr de butternut pelée, coupée en gros morceaux

1 L. de bouillon de légumes

1 oignon émincé

1 gousse d'ail écrasée

1 carotte coupée en gros morceaux

1 branche de céleri parée et émincée

1 feuille de laurier

3 c. à café de curry

120 gr de petitts pois surgelés

400 gr de lentilles brunes cuites

jus de citron

feuilles de coriandre

Soupe d'hiver aux lentilles et aux légumes

Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de légumes avec les morceaux de butternut. Baisser le feu, couvrir et laisser frémir 5 minutes.

Dans une poêle, préalablement huilée, saisir pendant 3 minutes l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et le laurier. Ajouter le curry et mélanger.

Incorporer cette poêlée de petits légumes sautés dans la casserole de la butternut et ajouter les petits pois. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Enfin, ajouter les lentilles et le jus de citron. Retirer du feu et enlever la feuille de laurier.

Verser la soupe dans des bols et parsemer-la de coriandre.

Soupe d'hiver aux lentilles et aux légumes
Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

A travers la cuisine, j'aime partager et faire plaisir à ma famille, mes amis. J'aime plus que tout ces moments où l'on se retrouve autour de la table. Autodidacte, j'enrichie ma passion au grès de mes rencontres et biensur de mes essais !
Voir le profil de Gwen sur le portail Overblog

Commenter cet article