750 grammes
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Gaufres sucrées pétillantes & crépitantes

Gaufres sucrées pétillantes & crépitantes

Je sais, je sais ce n'est pas du tout le moment des gaufres mais plutôt celui de la galette des rois à la frangipane ou encore du menu diététique ultra light... Seulement, je voulais absolument tester mon gaufrier professionnel apporté par le Père Noël...

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Tarte au potiron exquise

Tarte au potiron exquise

Mais quel délice alors et quelle surprise aussi !!! Le goût du potiron confit me rappelle celui de l'amande, la texture est vraiment très douce. A refaire sans hésitation ^^ Ingrédients 300 gr de potiron taillée en cubes 1 c. à s. de cannelle 2 mandarines...

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Roulés de saumon sauvage au miel et citron vert

Roulés de saumon sauvage au miel et citron vert

Pour les fêtes de fin d'année, le saumon fumé, servi avec du miel, du sirop d'érable avec un filet de jus de citon, permet de concocter des amuse-bouches savoureux et rapides à préparer. Le saumon sauvage est issu d'Alaska, pour les poissons d'élevage,...

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Verrine Pina Colada : un dessert de réveillon

Verrine Pina Colada : un dessert de réveillon

Une verrine très festive !!! J'aime son goût exotique ; mélange d'ananas flambé au rhum et de noix de coco. Embarquement immédiat pour la fête ! Meringue à la noix de coco -58 gr de poudre d'amandes -65 gr de noix de coco rapé -135 gr de sucre glace -5...

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Mon pain de mie

Mon pain de mie

Le pain est d'origine anglosaxonne. La mie est blanche et serrée et très fine. Nature, il accompagne le petit déjeuner, le goûter en tranches tartinées, le déjeuner et le dîner n remplacement du pain courant. A l'occasion de la période festive de cette...

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Crème de potiron

Crème de potiron

Parce qu'il n'y a pas que le foie gras et les huîtres en ces jours de fête Pour 6 personnes 600 gr de chair de potiron 200 gr de Ricotta 1 oigon 1 blanc de poireau 1,5 litre de bouillon de volaille 2 c. à s. d'huile d'olive Sel, poivre Prépartion de la...

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Cromesquis au chocolat

Cromesquis au chocolat

Pour 12 cromesquis : 90 gr de chocolat noir 30 gr de chocolat au lait 30 gr de crème liquide 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine sucre glace 1 oeuf battu chapelure mixée finement Faire fondre les 2 chocolat au bain marie. Porter à ébultion le lait avec...

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Cromesquis au Roquefort et pain d'épices

Cromesquis au Roquefort et pain d'épices

Ma recette exclusive pour l'émission 100% mag spéciale "cromesquis" Pour 4 personnes / Préparation 30 min / Cuisson 20 min / Réfrigération plusieurs heures / Congélation plusieurs heures La béchamel 25gr de beurre 25 gr de farine 1/4 l de lait sel Les...

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Retour sur mon tournage pour 100% Mag "spécial Cromesquis"

Retour sur mon tournage pour 100% Mag "spécial Cromesquis"

Voila, c'est terminé... et je suis KO !!! C'était un très grand moment parfois dificile avec des prises à doubler, à tripler, à... GRRRR !!! Je tiens à remercier tout particulièrement Sophie, Nicolas, Marie-Ange et Céline pour leur participation active...

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Tournage pour l'émission 100% MAG

Tournage pour l'émission 100% MAG

Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par Sophie, journaliste pour l'émission 100% mag. Dans le cadre de cette émission, elle préparait un reportage culinaire sur les cromesquis. Au cours de son enquête, elle a découvert, via mon blog, ma recette...

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