750 grammes
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Reportage 100% Mag

Reportage 100% Mag

Retrouvez-moi Mardi 22 Janvier 2013, à 18h45, dans 100% MAG, sur M6 !!! "Croquants et fondants, salés ou sucrés, les cromesquis sont les nouvelles coqueluches des passionnés de nouveautés culinaires. Faciles à cuisiner, ils envahissent notre cuisine."...

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Poire au confit de vin craqueline aux épices

Poire au confit de vin craqueline aux épices

Non, ce n'est pas un verre de lait, c'est une semoule associée à une crème anglaise vanillée. La semoule se sent à peine et c'est très doux au palais. Elle adoucie le goût de l'acidité de la poire cuite dans le vin aux épices. Elle contra ste avec le...

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Noix de Saint-Jacques panées aux amandes et aux noisettes

Noix de Saint-Jacques panées aux amandes et aux noisettes

C'est la pleine saison de la Saint-Jacques (entre novembre et fin mars dans l'Hexagone) ! Un mets de choix que j'apprécie énormément. Ici, je l'associe avec des fruits secs croustillants. Une entrée chic et gourmande en 10 minutes chrono. Pour 4 personnes...

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Gaufres sucrées pétillantes & crépitantes

Gaufres sucrées pétillantes & crépitantes

Je sais, je sais ce n'est pas du tout le moment des gaufres mais plutôt celui de la galette des rois à la frangipane ou encore du menu diététique ultra light... Seulement, je voulais absolument tester mon gaufrier professionnel apporté par le Père Noël...

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Tarte au potiron exquise

Tarte au potiron exquise

Mais quel délice alors et quelle surprise aussi !!! Le goût du potiron confit me rappelle celui de l'amande, la texture est vraiment très douce. A refaire sans hésitation ^^ Ingrédients 300 gr de potiron taillée en cubes 1 c. à s. de cannelle 2 mandarines...

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Roulés de saumon sauvage au miel et citron vert

Roulés de saumon sauvage au miel et citron vert

Pour les fêtes de fin d'année, le saumon fumé, servi avec du miel, du sirop d'érable avec un filet de jus de citon, permet de concocter des amuse-bouches savoureux et rapides à préparer. Le saumon sauvage est issu d'Alaska, pour les poissons d'élevage,...

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Verrine Pina Colada : un dessert de réveillon

Verrine Pina Colada : un dessert de réveillon

Une verrine très festive !!! J'aime son goût exotique ; mélange d'ananas flambé au rhum et de noix de coco. Embarquement immédiat pour la fête ! Meringue à la noix de coco -58 gr de poudre d'amandes -65 gr de noix de coco rapé -135 gr de sucre glace -5...

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Mon pain de mie

Mon pain de mie

Le pain est d'origine anglosaxonne. La mie est blanche et serrée et très fine. Nature, il accompagne le petit déjeuner, le goûter en tranches tartinées, le déjeuner et le dîner n remplacement du pain courant. A l'occasion de la période festive de cette...

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Crème de potiron

Crème de potiron

Parce qu'il n'y a pas que le foie gras et les huîtres en ces jours de fête Pour 6 personnes 600 gr de chair de potiron 200 gr de Ricotta 1 oigon 1 blanc de poireau 1,5 litre de bouillon de volaille 2 c. à s. d'huile d'olive Sel, poivre Prépartion de la...

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Cromesquis au chocolat

Cromesquis au chocolat

Pour 12 cromesquis : 90 gr de chocolat noir 30 gr de chocolat au lait 30 gr de crème liquide 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine sucre glace 1 oeuf battu chapelure mixée finement Faire fondre les 2 chocolat au bain marie. Porter à ébultion le lait avec...

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