750 grammes
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Cromesquis au Roquefort et pain d'épices

Cromesquis au Roquefort et pain d'épices

Ma recette exclusive pour l'émission 100% mag spéciale "cromesquis" Pour 4 personnes / Préparation 30 min / Cuisson 20 min / Réfrigération plusieurs heures / Congélation plusieurs heures La béchamel 25gr de beurre 25 gr de farine 1/4 l de lait sel Les...

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Retour sur mon tournage pour 100% Mag "spécial Cromesquis"

Retour sur mon tournage pour 100% Mag "spécial Cromesquis"

Voila, c'est terminé... et je suis KO !!! C'était un très grand moment parfois dificile avec des prises à doubler, à tripler, à... GRRRR !!! Je tiens à remercier tout particulièrement Sophie, Nicolas, Marie-Ange et Céline pour leur participation active...

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Tournage pour l'émission 100% MAG

Tournage pour l'émission 100% MAG

Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par Sophie, journaliste pour l'émission 100% mag. Dans le cadre de cette émission, elle préparait un reportage culinaire sur les cromesquis. Au cours de son enquête, elle a découvert, via mon blog, ma recette...

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Polenta aux champignons en petites cuillères à l'italienne

Polenta aux champignons en petites cuillères à l'italienne

100 gr de polenta précuite 30 cl d'eau 40 grde cèpes séchés 20 gr de parmesan fraîchement râpé 200 gr de champignons de Paris 2 c. à s. de purée de truffe blanche ou 2 c. à c. d'huile aromatisée à la truffe blanche 1 gousse d'ail éplichée 1 branche de...

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Préparatifs du marché de Noël

Préparatifs du marché de Noël

Ouf, voila j'ai enfin terminé mes gourmandises pour le marché de Noël de l'école de ma petite Princesse ! 3 pains d'épices et une dizaine de sachets de biscuits, soit plusieurs heures de travail dans ma cuisine et c'est sans compter le temps pour les...

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Lasagnes aux épinards & au chèvre

Lasagnes aux épinards & au chèvre

Avant les fêtes, avant les excès, avant la dinde aux marrons et la bûche au beurre, il est recommandé de "se mettre au vert", du moins, c'est ce que je peux lire dans tous les magazines féminins du mois de décembre. Grrrr, moi je dis "STOP". Il fait gris,...

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Stage bûche de Noël revisitée

Stage bûche de Noël revisitée

Aujourd'hui, je me suis offert un stage de pâtisserie au CFA de Marzy. Le thème de la formation était "Bûche de Noël revisitée", un poème qui me semblait très alléchant. Je me suis imaginée une bûche moulée avec plusieurs couches, toutes différentes les...

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Verrine trilogie d'Olivier Bajard

Verrine trilogie d'Olivier Bajard

Bientôt les fêtes, il est temps d'imaginer, de rêver et de bluffer ces invités! Cette verrine est composée d'une nougatine au grué de cacao et d'une crème aux trois chocolats. Un dessert délicat à réaliser mais délicieux ! Pour 8 verrines NOUGATINE AU...

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Oooooh les beaux diamants !

Oooooh les beaux diamants !

A l'occasion du prochain marché de Noël de l'école de ma Petite Princesse, je teste activement des recette de ptits fours secs. Je suis à la recherche d'une recette rapide et facile à réaliser pour des biscuits savoureux qui se conservent une bonne semaine....

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Biscuits terrifiants

Biscuits terrifiants

Bientôt Halloween... Cette fête n'est pas forcément très appréciée des grandes personnes. Néanmoins les enfants adorent se faire peur, se déguiser... Bref, Halloween est l'occasion de s'amuser et moi je dis OUI ! A cette occasion bien particulière, il...

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