Je sais, je sais ce n'est pas du tout le moment des gaufres mais plutôt celui de la galette des rois à la frangipane ou encore du menu diététique ultra light... Seulement, je voulais absolument tester mon gaufrier professionnel apporté par le Père Noël !!! Et puis j'avais très envie également de goûter le Suc'pétillant.

Alors encore des recalcitrant(e)s à déguster une bonne gaufre encore tiède pleine de gourmandise et retomber illico presto en enfance avec espièglerie ???

Le suc’pétillant : cette sensation, quelle surprise ! C’est bien le plus ludique de tous les produits sucrants. Saupoudré en finition dans les laitages, salades de fruits, sur les mousses au chocolat, coupes glacées, gâteaux d’anniversaire… il se met littéralement à pétiller lorsqu’il entre au contact de la langue. 2,95€ le sachet de 35 gr - parfum nature, barbe à papa, cola, fraise - Quai Sud.

Ingrédients pour 10 gaufres

25 cl de lait entier tiède

3 oeufs

100 gr de beurre fondu

12 gr de levure de boulanger

250 gr de farine

15 gr de sucre

1 pincée de sel

Préparation

 Mélangez la levure avec le sucre et le lait. Battez les oeufs en omelette. Dans un saladier, versez la farine, le sel puis sans cesser de fouetter, le lait et les oeufs. Terminez en ajoutant le beurre fondu. Liez et laissez reposer  pendant une heure (la pâte doit doubler de volume).

Fouettez de nouveau la pâte. Graissez le gaufrier pour chaque gaufre. Versez un louche de pâte, refermez le gaufrier et laissez cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de volutes de vapeur qui s'échappent.

Une recette extraite de "Crêpes et gaufres" de Thomas Feller, édition Hachette Collection.

Les gaufres sont les plus délicieuses lorsqu'on vient de les cuire, mais on peut aussi les maintenir chaudes dans un four à 90°C.

Saupoudrez de sucre glace puis de sucre pétillant. Attention de ne pas trop abuser sur le sucre pétillant !

Bon, surprenant, et très amusant : effet garanti !!!