19 Décembre 2012
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Pour 12 cromesquis : 90 gr de chocolat noir 30 gr de chocolat au lait 30 gr de crème liquide 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine sucre glace 1 oeuf battu chapelure mixée finement Faire fondre les 2 chocolat au bain marie. Porter à ébultion le lait avec...
En savoir plus18 Novembre 2012
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Bientôt les fêtes, il est temps d'imaginer, de rêver et de bluffer ces invités! Cette verrine est composée d'une nougatine au grué de cacao et d'une crème aux trois chocolats. Un dessert délicat à réaliser mais délicieux ! Pour 8 verrines NOUGATINE AU...
En savoir plus11 Novembre 2012
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A l'occasion du prochain marché de Noël de l'école de ma Petite Princesse, je teste activement des recette de ptits fours secs. Je suis à la recherche d'une recette rapide et facile à réaliser pour des biscuits savoureux qui se conservent une bonne semaine....
En savoir plus27 Septembre 2012
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Haaa... la tarte aux pommes lorqu'elle cuit doucement et que son parfum se répend dans toute la maison... c'est tout un poème pour les esprits gourmands. Un dessert classique mais parfait pour redonner de la vie à ma petite tribu tristounette sous les...
En savoir plus4 Septembre 2012
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Cette recette a été réalisée pour le film "Marie-Antoinette" de Sofia Coppola. Elle est la propriété exclusive de Marc Meneau. Ainsi, je ne peux que partager les photos de ma réalisation. Un dessert délicat et exceptionnel. Nuage de mousse, coulis de...
En savoir plus1 Septembre 2012
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Je lis occasionnellement le Thuriès Gastronomie Magazine : pour les idées d'association de produits, de dressage d'assiette (les photos sont magnifiques) et pour découvrir ou redécouvir les Chefs. J'apprécie cette revue soignée au papier glacé. Les recettes...
En savoir plus26 Août 2012
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C'est le moment de la déguster cette petite prune ronde et jaune. Quell joie de la retrouver dans une tarte pour un dessert simplement bon avec une délicieuse pâte sucée ! Maintenant que mon four est "presque" réparé (la vitre est changée mais l'hélice...
En savoir plus17 Août 2012
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La fleur d’hibiscus est connue depuis la haute antiquité et est toujours traditionnellement utilisées par les Egyptiens pour leurs vertus médicinales. Elle est très désaltérante et rafraîchissante, idéale en été afin de prévenir au mieux les effets de...
En savoir plus25 Juillet 2012
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Je sais qu'il fait chaud et que nous sommes (enfin) en été... mais pour une "addict" du chocolat, une crème dessert bien fraîche ne se refuse pas (même sous la canicule j'accepterai de manger du chocolat) ! Crème sans four / 25 minutes de préparation...
En savoir plus15 Juillet 2012
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Le soleil n'est toujours pas là... En revanche, j'ai tout un stock de recettes à essayer dont celle-ci aujourdh'ui de Christophe Felder. J'aime énormément les clafoutis et plus particulièrement celui aux cerises. Cela me plonge dans mes souvenirs de vacances...
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